3) Seitán.
Incluso esta elección tuvo que ser obligatoriamente incluida: el seitán es un alimento vegetal de origen chino que se obtiene a partir de harina de trigo. Evitelo si usted es celíaca, ya que es básicamente el resultado de la extracción del gluten de la harina de trigo. Como el tofu, el seitán no contiene grasas saturadas ni colesterol y, por su aspecto y sabor muy similar a la carne, es excelente como relleno de deliciosos bocadillos. Que si hace engordar? Poco: 168 calorías por cada 100 gramos.
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