6) Setas
Cocer este producto natural es de por sí un asunto delicado: en primer lugar, si son de bosque (en las zonas donde el Servicio Forestal lo permite), deben ser revisados por un experto al fin de tener la certeza de que sean comestibles. Luego, es necesario quitarles los restos de maleza, gusanos y caracoles para finalmente ponerse a cocinar. Salteados, con pasta, con arroz, en la sartén con perejil, las setas son deliciosas en muchos tipos diferentes de preparaciones. El único problema de este alimento es que debe consumirse apenas preparado ya que, el proceso de recalentado, puede alterar sus propiedades causando hinchazón y dolor de estómago. Dejando de lado los casos en los que se las prepara en conserva, ya que así pueden estar almacenadas por mucho tiempo.
